Die Casarecci di Calabria Srl, gegründet 1998 von den Brüdern Gallo, hat ihren Sitz am Fuße des Sila-Plateaus in Kalabrien. Das Unternehmen produziert Lebensmittel, die traditionellen Produktions- und Verarbeitungsmethoden folgen, mit dem Ziel, sie in die alten Geschmäcker Kalabriens zu integrieren. Die Rohstoffe werden sorgfältig ausgewählt und ohne Farbstoffe und Konservierungsstoffe verarbeitet, um einen authentischen und echten Geschmack zu bieten.