Непречистеният ябълков оцет с «майка» е идеален за салати и готвени зеленчуци. Той е без добавки, консерванти и оцветители.

Терминът „майка“ се отнася до непречистения продукт, който е богат на:

• протеини
• ензими
• антиоксиданти
• добри бактерии

Това е продукт на бавно узряване, който е узрял в дървени бъчви.