- - - ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 3/3/2024 - - -
Μετά από 25 περίπου μέρες στον τεχνικό έλεγχο (ήθελα να ΄ξερα τι ελέγχουν τόσο καιρό), ακόμα δεν έχω την μηχανή στα χέρια μου, ούτε ενημέρωση για το τί μέλλει γενέσθαι. Και από ό,τι φαίνεται η Gaggia δεν έχει καμία διάθεση (μέσω των αντιπροσώπων της), όχι μόνο να παραδεχθεί το τεχνικό λάθος της στην κατασκευή του μπόιλερ της Evo, κάνοντας άμεση ανάκληση των μηχανών, άλλα ούτε και να βρει σύντομα μια βιώσιμη και λειτουργική λύση στο πρόβλημα που έχει προκύψει. Το χειρότερο είναι πως συνεχίζει να διαθέτει το μοντέλο αυτό στην αγορά χωρίς το παραμικρό ίχνος ενοχής από την ιταλική εταιρία. Το έχω μετανιώσει ειλικρινά που αγόρασα την συγκεκριμένη μηχανή και νιώθω πως πέταξα 400€ στον κουβά. Αυτά από την δική μου εμπειρία χρήσης και το κλείνω εδώ το θέμα. Όποιος θέλει να μάθει περισσότερα μπορεί να μπει στο reddit (r/gaggiaclassic) ή στην ομάδα FB της Gaggia Classic.
ΥΓ.: Τελικά μετά από ένα μήνα περίπου με ενημέρωσαν πως η μηχανή δεν μπορεί να επισκευαστεί (γιατί άραγε?) και μου επέστρεψαν τα χρήματα. Επειδή υποψιάζομαι πως οι μηχανές μας επαναπροωθούνται στην αγορά, παραθέτω εδώ και το serial number της δικιάς μου (το οποίο είναι κολλημένο στο κάτω μέρος της μηχανής) σε περίπτωση που καταλήξει στα χέρια κάποιου ανυποψίαστου πελάτη.:
TU902319058103, χρώματος μπλε.
- - - ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 3/2/2024 - - -
Δυστυχώς είμαι στην δυσάρεστη θέση να αναφέρω πως έπεσα και εγώ θύμα του #boilergate (γκουγκλάρετε να δείτε τί ακριβώς συμβαίνει ή μπείτε /r/gaggiaclassic). Όπως και πολλοί άλλοι χρήστες παγκοσμίως, έτσι και εγώ έπεσα σε ελαττωματική επίστρωση του μπόιλερ η οποία άρχισε να μαδάει από τις πρώτες κιόλας εβδομάδες χρήσης, εμφανίζοντας μικρά μαύρα στίγματα (βλέπε φωτό) στο φλυτζάνι είτε μέσω του brew group είτε από το ακροφύσιο ατμού. Έχω ενημερώσει την εδώ αντιπροσωπεία (Eurogat) και αναμένω την αντίδρασή τους και τί επιλογές έχουν να προσφέρουν. Να σημειώσω πως από την πρώτη μέρα χρησιμοποιούσα φιλτραρισμένο νερό (τεσσάρων σταδίων) από πολύ γνωστά και επώνυμα φίλτρα της αγοράς. Και το αναφέρω αυτό για να εξαλειφθεί κάθε υπόνοια ότι μπορεί να φταίει η ποιότητα του νερού. Αλλά και έτσι να ήταν, δεν δικαιολογείται σε καμία περίπτωση να συμβεί αυτό μέσα σε μερικές βδομάδες χρήσης της μηχανής. Επίσης, δεν έχω κάνει ούτε αφαλάτωση μέχρι στιγμής. Το αναφέρω κι αυτό για τους πλέον δύσπιστους. Φυσικά, εννοείται πως έχω σταματήσει να την χρησιμοποιώ, καθώς κανείς δεν γνωρίζει τον βαθμό επικινδυνότητας που υπάρχει όταν καταναλώνονται αυτά τα κομμάτια της επίστρωσης από τον άνθρωπο. Είμαι πολύ απογοητευμένος από την όλη κατάσταση που έχει δημιουργηθεί από μία - κατά τα άλλα - σοβαρή εταιρεία με τεράστια ιστορία και παράδοση στην κατασκευή μηχανών καφέ.
Δυστυχώς είμαι υποχρεωμένος να ρίξω την βαθμολογία στο ένα αστέρι μέχρι να ξεκαθαρίσει το τοπίο και να δούμε τι θα γίνει με όλους εμάς που έχουμε επενδύσει ένα αξιοσέβαστο πόσο, σε δύσκολους καιρούς, για μία μηχανή που μέχρι στιγμής είναι ακατάλληλη προς χρήση και απλά διακοσμεί τον πάγκο της κουζίνας.
- - - ΑΡΧΙΚΗ ΚΡΙΤΙΚΗ - - -
Αγορά στα €380 την περίοδο της Black Friday, και βάση αυτής της τιμής θα κινηθεί και η κριτική μου. Επειδή υπάρχουν άπειρες κριτικές για αυτήν την μηχανή στις προηγούμενες γενιές της (2018/19), μεταξύ αυτών και η δική μου, δεν θέλω να κουράσω γράφοντας τα ίδια ξανά και ξανά. Θα σταθώ μόνο στις διαφορές που έχει η Classic Evo Pro 2023 σε σχέση με την Classic Pro 2018/19.
Η πρώτη και βασική διαφορά είναι στο κλείστρο, το οποίο είναι πλέον εξολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι και όχι επιχρωμιωμένος μπρούτζος που ήταν στο παλιό. Το group head δεν έχει ούτε αυτό την επιβλαβή επιχρωμίωση που μαδούσε μετά από λίγο καιρό και είναι πλέον καθαρός μπρούτζος όπως θα δείτε και στις φωτογραφίες που ανάρτησα. Το περίβλημά του (αυτό που φαίνεται εξωτερικά) είναι ανοξείδωτο κι αυτό πλέον. Το shower holder εξακολουθεί να είναι από ανοξείδωτο ατσάλι όπως πρωτοεμφανίστηκε στην New Classic Pro 2019 (στην 2018 και πίσω ήταν ακόμα από αλουμίνιο). Και τέλος, το μπόιλερ της αν και αλουμινίου (γιατί ρε Gaggia?), έχει πλέον food grade αντικολλητική επίστρωση εσωτερικά για περισσότερη προστασία από τα άλατα και κατ' επέκταση μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, όπως ισχυρίζεται η ίδια η εταιρία.
Αυτά όσον αφορά τις διαφορές.
Τώρα, στο θέμα της ποιότητας του καφέ που παράγει, εξακολουθεί να είναι από τις κορυφαίες μηχανές (αν όχι η καλύτερη) σε αυτήν την κατηγορία χρημάτων. Στην κριτική μου για το προηγούμενο μοντέλο (2018/19) είχα σταθεί τότε στο θέμα που είχε με την θερμοκρασιακή της αστάθεια λόγω του μικρού μπόιλερ και της έλλειψης PID. Αυτό όμως, είναι κάτι που έχει βελτιωθεί αρκετά στην Evo με όλες αυτές τις μικρές αναβαθμίσεις που έφερε η Gaggia. Παρατήρησα δε, πως σε σχέση με τις προηγούμενες γενιές ο θερμοστάτης της έχει μικρότερες ανοχές (το λεγόμενο temp surf) και διατηρείται πιο εύκολα η σωστή θερμοκρασία στο μπόιλερ χωρίς να βράζει το νερό όταν μείνει για αρκετή ώρα σε αναμονή και επίσης ενεργοποιείται ταχύτερα για να φέρει την θερμοκρασία του νερού στα σωστά επίπεδα για την εκχύλιση. Δεν ξέρω πως το κατάφερε αυτό η Gaggia, αλλά μου έκανε ιδιαίτερη εντύπωση, γι' αυτό και το αναφέρω.
Κλείνοντας να σας πω πως προχώρησα άμεσα στις βασικές αναβαθμίσεις (αλλαγή ελατηρίου OPV στα 9bar και καλαθάκι IMS competition + puck screen) και η εμπειρία έχει βελτιωθεί σημαντικά. Το shower screen δεν το άλλαξα με αυτό της IMS, γιατί αφενός μεν το μαμά shower είναι αρκετά καλό πλέον και διαχέει το νερό πολύ καλά, αφετέρου δεν παίζει και τόσο μεγάλο ρόλο αν χρησιμοποιείς puck screen μέσα στο καλαθάκι όπως εγώ. Δεν είναι βέβαια απαραίτητες όλες οι παραπάνω βελτιώσεις, αλλά για κάποιον που έχει καλό μύλο και φυσικά την όρεξη να ασχοληθεί, αξίζει πραγματικά. Χρησιμοποιώ κυρίως καφέδες medium και medium-dark roast από διάφορους micro-roasters με 1-2 εβδομάδων ψήσιμο. Το αποτέλεσμα που παίρνω στο φλυτζάνι είναι σχεδόν πάντα κάτι παραπάνω από ικανοποιητικό. Δεν θα μπω στην διαδικασία μελλοντικά να ξοδέψω επιπλέον λεφτά σε αναβαθμίσεις, όπως PID, μανόμετρo, dimmer, ή gaggiuino κλπ., καθώς το γευστικό αποτέλεσμα με ικανοποιεί σε μεγάλο βαθμό ως έχει. Τώρα αν αργότερα αλλάξουν τα γευστικά μου γούστα και οι απαιτήσεις, το πιθανότερο είναι να πάω σε μία HX μηχανή με flow control, PID, ρυθμιζόμενη OPV και άλλα πολλά, όπου θα είναι και το endgame για μένα προσωπικά.
Το σίγουρο είναι πως η Gaggia είναι μια καλοφτιαγμένη με ποιοτικά υλικά μηχανή, και made in Italy πλέον, με δυνατότητες αναβάθμισης σε όλους τους τομείς (γευστικό, εμφανισιακό, πρακτικό). Επιπλέον υπάρχει και μια τεράστια κοινότητα υποστήριξης στα social, τόσο σε γνωσιακό επίπεδο, όσο και σε επίπεδο ανταλλακτικών.
Αυτά από την δική μου πλευρά, ελπίζω να βοήθησα όσο μπορούσα τους υποψήφιους αγοραστές.