Μακαντάμια Ωμά - Raw Macadamia Nuts

Η σύνθεση του καρπού macadamia ανα 100 g:

• Νερό - 1.4 g
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) - 1,2 mg
• Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) - 0,16 mg
• Νιασίνη (βιταμίνη Β3) - 2,5 mg
• Βιταμίνη Β5 (παντοθενικό οξύ) - 0,76 mg
• Βιταμίνη B6 (Πυριδοξίνη) - 0,28 mg
• Φολικό οξύ (βιταμίνη Β9) - 11 mcg
• Βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ) - 1,2 mg
• Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - 0.54 mg

Θρεπτικά συστατικά σε Macadamia:

• Κάλιο - 368 mg
• Ασβέστιο - 85 mg
• Μαγνήσιο - 130 mg
• Νάτριο - 5 mg
• Φώσφορος - 188 mg

Ιχνοστοιχεία σε Macadamia:

• Σίδηρος - 3,7 mg
• Μαγγάνιο - 4.13 mg
• Χαλκός - 0.76 mg
• Σελήνιο - 3.6 mcg
• Ψευδάργυρος - 1,3 mg

Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.: Ενέργεια: 3105kj/754kcal

• Λίπη: 76g εκ των οποίων κορεσμένα: 10g
• Υδατάνθρακες: 5g εκ των οποίων σάκχαρα: 4,60g
• Φ.Ίνες: 9g
• Πρωτεΐνες: 8g
• Αλάτι: 0,008g

Αποθήκευση: Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες, τα μακαντέμια είναι σημαντικό να αποθηκεύονται σωστά. Σε κλειστά δοχεία μπορούν να αποθηκεύονται στο ψυγείο για μέχρι έξι μήνες ή σε καταψύκτη για μέχρι ένα έτος. Μετά το άνοιγμα, είναι καλύτερα να κρατηθούν στο ψυγείο και να καταναλωθούν μέσα σε δύο μήνες. Αν αρχίσουν να σκουραίνουν, αυτό είναι ένα σημάδι ότι αρχίζουν να χαλάνε.