Semințele de mac au un gust blând și sunt adăugate într-o varietate de preparate, cum ar fi covrigei, pâine și produse de patiserie, oferind o notă delicioasă și crocantă. Sunt bogate în nutrienți și conțin numeroase compuși chimici vegetali cu acțiune antioxidantă. Aroma lor unică se datorează acizilor grași și uleiurilor volatile, care reprezintă aproximativ 50% din greutatea lor.

Sămânța de mac este o sursă de fibre, oferind 19,5 g la 100 de grame, îmbunătățind digestia și contribuind la reducerea constipației. Fibrele alimentare reduc de asemenea reabsorbția sărurilor biliare în colon, ajutând la scăderea nivelurilor de colesterol LDL.

Conțin cantități semnificative de vitamine din complexul B, care sunt esențiale pentru metabolismul grăsimilor și carbohidraților. În plus, semințele de mac conțin minerale precum fier, cupru, calciu, potasiu, mangan, zinc și magneziu, care susțin multe funcții biologice.

Calciul și manganul contribuie la sănătatea oaselor și la producerea de colagen.

• Origine: Turcia