Ausgezeichnete und ruhige Perspektive auf neue Theorien über Ernährung und Gesundheit. Sie gewinnen kontinuierlich an Boden gegen das ernährungsbedingte Verbrechen der 1950er-60er Jahre bis zur Gegenwart, das die Dämonisierung von Fetten und die Heiligsprechung von Kohlenhydraten umfasst. Kohlenhydrate sind verantwortlich für die Pandemien von Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Typ-2-Diabetes

Ein ausgezeichnetes Buch, das sich nicht ausschließlich auf Diäten konzentriert! Fast ketzerisch für moderne Ernährung und eine Lektüre, die man nicht beenden möchte! Die Geschichten/Analogien werden selbst denen helfen, die nicht mit Gesundheitswissenschaften vertraut sind, mit vielen Verweisen unter jeder Seite für die Wissenden! Es ist zu 100% das Geld wert, das du dafür ausgeben wirst, und die Zeit, die du dem Lesen widmest!

Ausgezeichnetes Buch. Eine neue, andere Perspektive auf Ernährung. Es ist nicht ein weiteres Buch, das eine Diät empfiehlt. Es lohnt sich zu lesen.