Ghee-ul provine din procesarea naturală a untului (clarificare). Este potrivit pentru cei care sunt intoleranți la lactoză, deoarece nu conține lactoză. Marele său avantaj în gătit și coacere este rezistența sa la temperaturi foarte ridicate, ceea ce face ca acesta să nu fumege sau să ardă în timpul coacerii. Acest lucru îl face ideal pentru vafe și clătite. Aroma sa intensă și bogată și gustul său plin oferă rezultate incredibile în pregătirea deserturilor la tavă.