Der Ankor-Brenner ist emailliert, das heißt, es handelt sich um den klassischen Brenner mit dem Heizelement darunter und die Oberfläche darum herum besteht aus einer Emaillebeschichtung, die durch das Auftragen von Emaille (Glas) auf Metall entsteht.
Er ist für die Verwendung mit allen Arten von Kochgeschirr geeignet, während seine Emailleoberfläche hohen Temperaturen standhält und durch ständige Einwirkung nicht beschädigt wird.