Το Σανταλόξυλο ή Καρδιόξυλο είναι το πλήρες ξύλο όπου το δέντρο εναποθέτει δευτερογενή προϊόντα μεταβολισμού — στην περίπτωση αυτή το ευωδιαστό κίτρινο παχύρεστο έλαιό του. 

Το καλύτερο ξύλο προέρχεται από δέντρα ηλικίας άνω των 60 ετών. Το σανταλόξυλο αποτελεί πηγή πολύτιμου ξύλου και αρωματικού ελαίου ήδη από τον πέμπτο αιώνα π.Χ. 

Το αιθέριο έλαιο του φυτού προέρχεται μέσω απόσταξης ατμού του Σανταλόξυλου και έχει άρωμα παλαιωμένου ξύλου.