Κουρκουμάς, κορκουμάς ή κιτρινόριζα, γνωστός και ως τούρμερικ. Ιδανικό μπαχαρικό για το πιλάφι που προσφέρει χρυσό χρώμα. Διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορεί να ανακουφίσει από αρθριτικά.