Η ρίζα της βαλεριάνας συχνά χρησιμοποιείται ως φυσικό ηρεμιστικό. Ξεχωρίζει από τη δυσάρεστη οσμή της. Η γεύση της είναι έντονη, ξηρή και ελαφρώς πικρή.

Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και για να μειώσει την ένταση, το άγχος και το στρες στον οργανισμό.