În cultura tradițională greacă, conform calendarului popular, anumite alimente sunt pregătite și consumate pe parcursul perioadelor de post de-a lungul anului. Prin evlavia populară și obiceiurile și tradițiile fiecărei regiuni, semnificațiile înalte ale teologiei sunt păstrate și protejate experiențial, ceea ce mărturisește că oamenii nu doar au înțeles evenimentele ecleziastice și valoarea lor, ci le-au și trăit și le-au integrat în memoria lor colectivă, valorificându-le ca un element dinamic al culturii noastre. Publicațiile Myrtos și autoarea Sara Fafouti vă prezintă mâncăruri speciale tradiționale de post care sunt o parte integrantă a ritualului festiv în multe regiuni ale Greciei. Femei din fiecare colț al țării transmit aceste rețete din generație în generație. Zeci de asemănări și tot atâtea variații, deoarece fiecare regiune are propriile sale alimente, ingrediente, vinuri și rețete, care conțin în ele înțelepciunea pământului grecesc. Aromele vorbesc pentru fiecare loc în parte. O călătorie, o rătăcire în Grecia, de la Macedonia la Creta și de la Egee la Ionică, printr-un pelerinaj în căutarea aromelor de post care ascund în ele obiceiurile anilor și, din fericire, rămân existente și neschimbate.