Creșterea păsărilor productive se ocupă cu principiile exploatării păsărilor, întotdeauna în condiții de bunăstare a acestora, cu scopul final de a le crește productivitatea. Mai exact, scopul principal este producția de carne și ouă în cea mai mare cantitate posibilă, în cel mai scurt timp, cu cel mai mic cost și cu calitatea dorită de fiecare dată. Această carte include opt capitole: - Primul se referă la diferitele elemente legate de semnificația economică și structura creșterii principalelor păsări productive la nivel mondial, în special în Uniunea Europeană (UE) și, prin urmare, în Grecia. - Al doilea se referă la originea, clasificarea și nomenclatura celor șase specii principale de păsări productive, și anume găini, curcani, bibilici, prepelițe, rațe și gâște. - Al treilea capitol se ocupă de elementele formării morfologice externe a acestor păsări din perspectiva interesului zootehnic. - Al patrulea se referă la proprietățile productive ale păsărilor menționate mai sus. - Al cincilea capitol se referă la principalele rase ale păsărilor menționate mai sus. - Al șaselea include metodele de reproducere și îmbunătățire genetică a păsărilor. - Al șaptelea se ocupă de metodele de creștere a păsărilor, făcând referire la cele mai comune tipuri de creștere a găinilor, curcanilor, bibilicilor, prepelițelor, rațelor și gâștelor. Și în final, - Al optulea capitol se referă la principiile generale de construire a adăposturilor pentru păsări, precum și la igiena fermelor de păsări și a incubatoarelor.