Канелата идва от кората на канеленото дърво и се използва в сладкарството, ликьорите, готвенето за овкусяване на храни и в парфюмерията. Тя има антиоксидантни и антимикробни свойства. Канелата е източник на хранителни вещества като желязо, магнезий, калций и диетични фибри