Ceylon-Zimt stammt aus der Rinde des Zimtbaums und wird in der Konditorei, in Likören, beim Kochen zur Aromatisierung von Speisen und in der Parfümerie verwendet. Es hat antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften. Es ist eine Quelle von Nährstoffen wie Eisen, Magnesium, Kalzium und Ballaststoffen.