Το όνομα της νέας σειράς Gai από την Tojiro στα ιαπωνικά σημαίνει "πανοπλία" και είναι σαφώς επηρεασμένο από την ιδιαίτερη λαβή του.

Βασικά χαρακτηριστικά:

• Λάμα με 37 στρώσεις από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι και πυρήνα από VG10
• Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας με χαμηλό βάρος
• Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
• Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
• Εργονομική, άνετη λαβή από Micarta
• Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια κοπής, με μία μόνο κίνηση. Το μήκος της λάμας είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας.

Λάμα που ξεχωρίζει: Η λάμα του Gai είναι κατασκευασμένη από δαμασκηνό ανοξείδωτο ατσάλι, φημισμένο για την αιχμηρότητα και ανθεκτικότητά του, αλλά και για την εντυπωσιακή όψη που δημιουργούν τα χαρακτηριστικά "νερά" του. Ο πυρήνας της λάμας αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10, που περικλείεται από ξεχωριστά στρώματα δαμασκηνού ατσαλιού.

Άνετο και γερό κράτημα: Η μοναδικά σχεδιασμένη λαβή του Gai χαρακτηρίζεται από στιβαρή επιφάνεια. Είναι κατασκευασμένη από Micarta, ένα υλικό ιδιαίτερα σκληρό και ανθεκτικό στη συνεχή και σκληρή χρήση. Η λαβή αυτή προσφέρει ένα άνετο, γερό κράτημα.

Made In Japan: Η γιαπωνέζικη παράδοση στην κατασκευή μαχαιριών αντλεί από τις τεχνικές που τελειοποίησαν την παρασκευή μαχαιριών σαμουράι. Ο Tojiro είναι ανάμεσα στους πέντε μεγαλύτερους γιαπωνέζους κατασκευαστές μαχαιριών μαγειρικής.

Επιπλέον χαρακτηριστικά:

• Βάρος: 165 gr
• Σκληρότητα Rockwell: HRC 60±1
• Πάχος ράχης στη βάση: 1,8 χιλ.
• Συνολικό μήκος: 29,5 εκατ.

Συνιστάται το πλύσιμο στο χέρι σε ζεστό νερό και γρήγορο σκούπισμα για τη διατήρηση της ποιότητας του μαχαιριού.