Името на новата серия Gai от Tojiro на японски означава "броня" и е явно повлияно от отличителната си дръжка.

Ключови характеристики:

• Острие с 37 слоя дамаска неръждаема стомана и ядро от VG10
• Изключително висока острота и твърдост с ниско тегло
• Изключително издръжлив, дълготраен ръб
• Ръчно заточено за отлична производителност от първото използване
• Ергономична, удобна дръжка от Micarta
• Автентично японско майсторство

Ножът Nakiri е ножът за зеленчуци в японската кухня. Освен характерния си вертикален връх, правото острие лежи изцяло върху режещата повърхност с едно движение. Дължината на острието е идеална за фино нарязване дори на кухненския плот у дома.

Отличително острие: Острието на Gai е изработено от дамаска неръждаема стомана, известна със своята острота и издръжливост, както и с впечатляващия външен вид, създаден от характерните "вълни". Ядрото на острието се състои от иновативната японска неръждаема стоманена сплав VG10, обгърната от отличителни слоеве дамаска стомана.

Удобен и здрав захват: Уникално проектираната дръжка на Gai се характеризира с здрава повърхност. Изработена е от Micarta, материал, особено твърд и устойчив на продължителна и тежка употреба. Тази дръжка предлага удобен, здрав захват.

Произведено в Япония: Японската традиция в изработката на ножове черпи от техниките, усъвършенствани при изработката на самурайски мечове. Tojiro е сред топ петте японски производители на кулинарни ножове.

Допълнителни характеристики:

• Тегло: 165 гр
• Твърдост по Рокуел: HRC 60±1
• Дебелина на гърба в основата: 1.8 мм
• Обща дължина: 29.5 см

Препоръчва се ръчно измиване в топла вода и бързо подсушаване, за да се запази качеството на ножа.