Numele noii serii Gai de la Tojiro în japoneză înseamnă "armură" și este clar influențat de mânerul său distinctiv.

Caracteristici cheie:

• Lama cu 37 de straturi de oțel inoxidabil Damasc și miez VG10
• Ascuțime și duritate extrem de ridicate cu greutate redusă
• Margine extrem de durabilă și de lungă durată
• Ascuțită manual pentru performanță excelentă de la prima utilizare
• Mâner ergonomic și confortabil din Micarta
• Măiestrie autentică japoneză

Cutitul Nakiri este cuțitul pentru legume în bucătăria japoneză. În afară de vârful său vertical caracteristic, lama dreaptă se sprijină complet pe suprafața de tăiere cu o singură mișcare. Lungimea lamei este ideală pentru tocat fin chiar și pe blatul de bucătărie de acasă.

Lama distinctivă: Lama Gai este realizată din oțel inoxidabil Damasc, renumit pentru ascuțimea și durabilitatea sa, precum și pentru aspectul impresionant creat de "valurile" sale caracteristice. Miezul lamei constă din aliajul inovator de oțel inoxidabil japonez VG10, încapsulat de straturi distincte de oțel Damasc.

Priză confortabilă și puternică: Mânerul unic proiectat al Gai este caracterizat de o suprafață robustă. Este realizat din Micarta, un material deosebit de dur și rezistent la utilizare continuă și intensă. Acest mâner oferă o priză confortabilă și puternică.

Fabricat în Japonia: Tradiția japoneză în fabricarea cuțitelor se inspiră din tehnicile perfecționate în realizarea săbiilor de samurai. Tojiro este printre primii cinci producători japonezi de cuțite culinare.

Caracteristici suplimentare:

• Greutate: 165 gr
• Duritate Rockwell: HRC 60±1
• Grosimea coloanei la bază: 1,8 mm
• Lungime totală: 29,5 cm

Se recomandă spălarea manuală în apă caldă și uscarea rapidă pentru a menține calitatea cuțitului.