Der Name der neuen Gai-Serie von Tojiro bedeutet auf Japanisch "Rüstung" und ist eindeutig von ihrem markanten Griff beeinflusst.

Hauptmerkmale:

• Klinge mit 37 Lagen aus Damast-Edelstahl und VG10-Kern
• Extrem hohe Schärfe und Härte bei geringem Gewicht
• Sehr langlebige, langanhaltende Schneide
• Handgeschärft für hervorragende Leistung ab der ersten Nutzung
• Ergonomischer, bequemer Micarta-Griff
• Authentische japanische Handwerkskunst

Das Nakiri-Messer ist das Gemüsemesser in der japanischen Küche. Abgesehen von seiner charakteristischen vertikalen Spitze liegt die gerade Klinge mit einer einzigen Bewegung vollständig auf der Schneidefläche auf. Die Länge der Klinge ist ideal für feines Hacken, selbst auf der heimischen Küchenarbeitsplatte.

Markante Klinge: Die Klinge des Gai besteht aus Damast-Edelstahl, bekannt für seine Schärfe und Haltbarkeit sowie das beeindruckende Aussehen, das durch seine charakteristischen "Wellen" entsteht. Der Kern der Klinge besteht aus der innovativen japanischen Edelstahllegierung VG10, umhüllt von markanten Lagen aus Damaststahl.

Bequemer und starker Griff: Der einzigartig gestaltete Griff des Gai zeichnet sich durch eine robuste Oberfläche aus. Er besteht aus Micarta, einem Material, das besonders hart und widerstandsfähig gegen kontinuierliche und harte Nutzung ist. Dieser Griff bietet einen bequemen, starken Halt.

Hergestellt in Japan: Die japanische Tradition im Messerschmieden schöpft aus den Techniken, die bei der Herstellung von Samuraischwertern perfektioniert wurden. Tojiro gehört zu den fünf führenden japanischen Herstellern von Kochmessern.

Zusätzliche Merkmale:

• Gewicht: 165 g
• Rockwell-Härte: HRC 60±1
• Rückendicke an der Basis: 1,8 mm
• Gesamtlänge: 29,5 cm

Handwäsche in warmem Wasser und schnelles Trocknen wird empfohlen, um die Qualität des Messers zu erhalten.