Ръчно направен традиционен трахана с козе мляко. Състои се от брашно от твърда пшеница и козе мляко, което е популярно сред хора, които следват здравословен начин на хранене. Протеинът му е лесно смилаем и е свързан с минимални алергии поради ниското съдържание на казеин, което съдържа.