Es wird empfohlen, Schnitte auf holzigen oder plastischen Schneideflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmorschneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort waschen (mit einem milden Reinigungsmittel) und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide abwischen, mit einem Tuch oder Handtuch.

Es wird nicht empfohlen, das Messer in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um sein Material zu schützen und seine Schärfe lange zu erhalten.

Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Blatt Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Blatt Papier schneiden. Ein Messer, das geschärft werden muss, wird dagegen Schwierigkeiten haben und sein Schnitt wird stumpf sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um mögliche Schäden an der Klingenkante zu beheben und die Schärfe zu erhalten.