Στα θετικά το αλεύρι κάνει νόστιμο ψωμί,αλλά στα αρνητικα είναι επικίνδυνο για άτομο που έχει κοιλιοκάκη όπως εμείς όχι απλώς δυσανεξία σε γλουτένη,απαράδεκτο να υπάρχει σήμανση χωρίς γλουτένη γιατί έχει κάποιο ποσοστό η ίχνη γι'αυτό τον πείραξε στο έντερο,πρέπει να αναγράφεται ότι μπορεί να περιέχει γλουτένη γιατί υπάρχουν άτομα σαν κ εμάς που τους λείπει εντελώς το ένζυμο που διασπάει την γλουτένη,με αλλά Αλευρά ,,Schar,μύλοι Αγίου Γεωργίου δεν είχαμε θέμα ποτέ..