Επιφάνεια κοπής από πολυαιθυλένιο σε μαύρο χρώμα. Το πολυαιθυλένιο είναι ένα είδος πλαστικού που δεν φθείρεται εύκολα και δεν συγκρατεί τροφές.

Σύμφωνα με τα πρότυπα HACCP, είναι το υλικό που υποδεικνύεται για χρήση σε επαγγελματικές κουζίνες.