Το έλαιο από μαύρο κύμινο είναι ένα ελαφρύ κίτρινο λάδι,με χαρακτηριστική οσμή, που λαμβάνεται από το φυτό που ονομάζεται Μαύρο Κύμινο (Nigella Sativa) με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης για να διατηρεί τη βιολογική του ιδιότητα. Το έλαιο από μαύρο κύμινο είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως λινολεϊκό και ελαϊκό, τα οποία έχουν μεγάλη αξία ως συμπληρώματα διατροφής.

Το έλαιο μαύρου κύμινου είναι ένα εξαιρετικό τονωτικό όταν αναμειχθεί με μέλι και σκόρδο σε άτομα με άσθμα ή βήχα, καθώς και σε εκείνους που θέλουν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό τους σύστημα κατά τη διάρκεια της εποχής της γρίπης και του κρυολογήματος ή όταν αρχίζει μια λοίμωξη.

Σύμφωνα με ιατρικές μελέτες το μαύρο κύμινο χαρακτηρίζεται για την αντικαρκινική, αντιδιαβητική και αντιφλεγμονώδη, δράση κατατάσσοντας το στις κορυφαίες τροφές της της σύγχρονης διατροφής του ανθρώπου.Το μαύρο κύμινο περιέχει χημικές ουσίες με έντονη αντιοξειδωτική δράση.