През 1980 г. Михалис Х. Фотопулос заедно със съпругата си Мария Фотопулу започнаха като любители с пет пчелни кошера в Акритохори, Месиния. Произвеждаха мед за нуждите на семейството си и за да гощават приятели и роднини. През 1983 г. кошерите се увеличиха на 200 и бяха преместени в района на Месинийска Мани и в планините на Тайгетос.

През 1994 г. синът Харалампос Фотопулос поема бизнеса след образователни семинари по пчеларство. Неговото знание в съчетание с умението на родителите му съставя тайната на успеха.

Пчеларството Фотопулос е сертифицирано с ISO 22000:2005 за производство, опаковане и търговия с пчеларски продукти.