Es hat 2 sehr scharfe Klingen (seien Sie vorsichtig, denn Sie können sich leicht schneiden!). Eine ist zum Schälen und die andere zum Julienne-Schneiden. Der Schäler gleitet leicht auf der Oberfläche des Gemüses, Obstes, etc. Kartoffeln werden im Handumdrehen gereinigt. Was die Julienne-Klinge betrifft, erledigt sie ihre Arbeit sehr gut und schnell. Allerdings muss ich sagen, dass es etwas Widerstand gibt (eine Eigenschaft von Julienne-Werkzeugen). Aber wenn Sie das Gemüse beim Schneiden ein wenig drehen, schneidet es sehr leicht. Insgesamt bin ich sehr zufrieden. Die Klingen sind wirklich super scharf und die Konstruktion aus Edelstahl ist sehr robust.