Ножът за месо е идеален за рязане на големи парчета месо, като печено или студени меса на тънки резени. Тънкото му острие в комбинация с ниската му височина ви осигурява по-добра прецизност при рязане, докато дължината му гарантира, че можете да режете дори големи резени лесно и точно с едно движение.

Ножът за хляб е идеален за всички хрупкави храни, тъй като назъбеното му острие позволява на ножа да проникне във външната кора, без да я счупи. Той има дълго острие и може да се използва за всички храни с твърда външна повърхност, дори и за сладкиши.

Готварският нож е любимият нож на всеки професионален и любител готвач, и не без причина. Той може би има най-много приложения от всички други кухненски ножове, тъй като можете да го използвате за рязане на големи порции, нарязване или нарязване на всичко - от зеленчуци и плодове до месо и риба. Широкото му острие и извитият ръб го правят идеален за бързо нарязване чрез добре познатото люлеещо движение. Дебелината на острието при гърба е достатъчна, за да ви даде необходимото тегло и сила, докато дължината му покрива широк спектър от ежедневни задачи.

Ножът Сантоку е универсалният нож, който на японски означава "три добродетели", тъй като може да се използва за месо, риба и зеленчуци. Върхът му е по-извит от този на готварския нож, докато дължината на острието му е идеална за фино нарязване дори на плота на домашната кухня, където пространството обикновено е по-ограничено. Лекотата му го прави удобен и без усилие дори след продължителна употреба.

Ножът за белене е идеален за рязане, белене и нарязване на малки плодове и зеленчуци. Благодарение на формата на острието му, можете да го използвате за създаване на резби и декорации за гарниране.

Те са изработени от неръждаема стомана, популярен материал за ножове, който е особено издръжлив и не корозира. Това е комбинация от въглерод и желязо като основа, с добавен хром, за да отблъсква петна и да придава на острието блестящ завършек.

Препоръчително е да правите разрези върху дървени или пластмасови повърхности за рязане. Стъклените, каменните и мраморните повърхности за рязане са неподходящи, тъй като могат да причинят трайни повреди на остриетата на ножовете.

Измийте ножа с топла вода преди да го използвате за първи път. След всяка употреба, уверете се, че измивате ножа без забавяне (с обикновен препарат) и го подсушавате с мека кърпа. Особено ако сте рязали кисели храни, трябва да измиете ножа веднага след употреба.

За ваша безопасност, винаги трябва да избърсвате ножа далеч от тялото си и далеч от острието, с кърпа или хавлия.

Не се препоръчва да го миете в съдомиялната машина, а на ръка, за да защитите материала му и да запазите остротата му за дълго време.

Без значение колко остър е ножът първоначално, след известно използване той се нуждае от заточване, нещо което можете да постигнете с точило, камък за заточване или стоманен прът.

Можете да определите дали ножът ви реже добре с лесен тест, използвайки ножа и лист хартия. Остър нож може лесно и чисто да изреже лист хартия. Обратно, нож, който се нуждае от заточване, ще се затрудни и разрезът ще бъде назъбен.

Също така се препоръчва периодично да давате ножовете си за заточване при професионалист, за да се поправят потенциални повреди на ръба на острието и да се поддържа неговата острота.