Το παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών και βοτάνων από την Αγιάσο στη Λέσβο, με το υπέροχο και μοναδικό άρωμα, περιλαμβάνει κάρδαμο ως βασικό συστατικό.

Πίνεται ως αφέψημα (τσάι), συνήθως ζεστό τον χειμώνα, αλλά χρησιμοποιείται και στη μαγειρική, όπως για κρεατικά και σάλτσες, ειδικά για κοτόπουλο στον φούρνο ή κόκορα κοκκινιστό.

Θεωρείται ρόφημα με εξαιρετικές χωνευτικές και θεραπευτικές ιδιότητες.

Τρόπος παρασκευής:

• Σε 1 φλιτζάνι με ζεστό νερό προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού Καϊνάρι και ανακατέψτε.
• Προσθέστε λίγο μέλι ή ζάχαρη και απολαύστε!

Συστατικά: κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλο, πιπερόριζα (τζίντζερ), κάρδαμο, πιπέρι.