Das Mesquite-Pulver stammt aus den Früchten des Mesquite-Baums, auch bekannt als algorroba (Prosopis juliflora). In den Wüsten Amerikas verwenden die indigenen Völker die Mesquite-Samen in ihrer täglichen Ernährung, in Form von Mehl, Süßungsmittel oder zur Herstellung süßer Getränke. Das Mesquite-Pulver hat sich als vielseitiges Nahrungsmittel mit hohem Nährwert und besonderem Geschmack erwiesen.

Das biologische und rohe Mesquite-Pulver ist nährstoffreich und schmackhaft, mit einem süßen Nussgeschmack, ideal für viele Koch- und Backrezepte.

Wirksam bei der Regulierung des Blutzuckers, hält es den Blutzuckerspiegel über einen längeren Zeitraum stabil. Die Kombination aus niedrigem glykämischen Index (25) und hohem Faseranteil verlangsamt den Verdauungsprozess.

Hoher Proteingehalt (11-17%) und reich an Lysin, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen, Zink und Ballaststoffen.

Verwendung:

• Wird in Backwaren in Kombination mit anderen Mehlen verwendet (25-30% Mesquite).
• Ideal für Cracker und dehydrierte Lebensmittel.
• Passt gut zu Tees, Kaffees und Smoothies.
• Fügt sich harmonisch in Joghurt, Energieriegel, Obstsalate, Müsli und Granola ein.
• Kann zu Suppen, Saucen und Gerichten mit Gemüse oder Fleisch hinzugefügt werden.
• Wird zur Zubereitung von Desserts verwendet.