Piperul negru are proprietăți antioxidante foarte importante datorită piperinei și unui fitochimic pe care îl conține, curcumina. Curcumina are și proprietăți antibacteriene, ceea ce îl face deosebit de important pentru menținerea unei bune sănătăți a sistemului gastrointestinal.

Piperul negru, la fel ca majoritatea condimentelor, este asociat cu reducerea riscului de apariție a cancerului de colon și de prostată.