Der parboiled Reis der Firma Ομοσπονδία ist Reis, der teilweise in der Schale gekocht wurde. Die drei Hauptschritte des Parboilings sind Einweichen, Dämpfen und Trocknen. Diese Schritte erleichtern die manuelle Verarbeitung des Reises und verbessern gleichzeitig sein Nährwertprofil.