Dieta mediteraneană recomandă consumul de leguminoase cel puțin de trei ori pe săptămână. Beneficiile nutriționale ale acestora sunt nenumărate, costul lor extrem de scăzut și gustul lor inegalabil.

Un bun „aliat” al inimii sănătoase: Datorită conținutului lor ridicat de fibre vegetale solubile, pot reduce semnificativ nivelurile de colesterol și trigliceride, care afectează funcționarea inimii.

Sărace în grăsimi: Majoritatea fasolelor sunt sărace în grăsimi (2% până la 3%), și nu conțin deloc colesterol.

Bogate în proteine: Aproximativ o jumătate de cană de fasole oferă organismului nostru 7 grame de proteine, aceeași cantitate pe care o obținem din 30 de grame de pui, pește sau carne.

Reduc riscul apariției cancerului: Oamenii de știință recomandă adulților să consume 3 căni de fasole săptămânal pentru a „proteja” sănătatea organismului și pentru a reduce riscul bolilor cronice, cum ar fi cancerul. Acest lucru se datorează în principal abundenței de fibre vegetale și antioxidanți pe care le conțin fasolele.

Constipație la revedere: Pline de fibre vegetale, fasolele ajută organismul să funcționeze normal, prevenind fenomenele de constipație. În orice caz, o masă bogată în fibre vegetale este bine să fie însoțită de lichide din belșug, care contribuie la o mai bună funcționare a intestinelor.