Соята и нейните продукти са от векове ежедневна храна за азиатските народи. Много изследвания заключават, че соята е фактор за дълголетие за тези народи, но също така и за добро здраве, тъй като действа превантивно срещу много заболявания.

Соевото брашно освен протеини, съдържа:

• всички витамини от група В
• калций
• фосфор
• калий
• магнезий
• желязо
• линолова киселина

Линоловата киселина е ненаситена мастна киселина, която е необходима за организма.