Просото брашно има висока хранителна стойност. Неговата основна характеристика е особено интензивният му вкус. То е алтернативно решение за производството на хляб, бисквити и различни закуски. Биологичните продукти са важен хранителен избор, тъй като осигуряват хранителни вещества, имат приятен вкус и запазват автентичния си аромат, предлагайки ползи за нашето здраве.