Traditionell zog die Gastronomiebranche ehrgeizige Unternehmer an, die glaubten, sie würden leicht Geld verdienen, von denen viele bald die harte Realität erkannten und aufgaben. Unsere weisen Leute sagen oft, dass "alles eine Frage des Marketings ist", und leider oder glücklicherweise ist die Gastronomie keine Ausnahme. Heute, in dem hochkompetitiven Umfeld, in dem wir leben, reicht es möglicherweise nicht aus, ein gutes Produkt von einem höflichen Mitarbeiter anzubieten. Was den Unterschied ausmachen wird, ist das Erwerben von Marketingkenntnissen, wie zum Beispiel: • Wer ist unsere Zielgruppe und was sind ihre Bedürfnisse. • Wie man Datenbanken erstellt und nutzt. • Wie man mit Beschwerden umgeht. • Wie man unser Produkt preislich gestaltet und intelligent bewirbt. • Wie man Forschung betreibt. • Was der Wert von positiven und nicht nur, Online-Bewertungen ist. • Wie man E-Mail-Marketing nutzt. • Wie man in Suchmaschinenergebnissen hoch erscheint. • Welche Social-Media-Plattformen zu uns passen und wie man sie nutzt. All diese Online- und Offline-Marketingpraktiken werden unter anderem auf einfache, verständliche und praktische Weise in diesem Buch, das Sie in den Händen halten, präsentiert, damit ein Student einer Kochschule oder der Inhaber eines Restaurants, einer Bäckerei, einer Konditorei, einer Bar usw. die geeigneten Werkzeuge erwerben und mit Anspruch in ihrem Bereich bestehen kann.