Ahornsirup wird aus dem Saft der Ahornbäume hergestellt. Im kalten Klima Kanadas speichern die Bäume vor dem Winter Stärke in ihren Wurzeln und Stämmen. Anfang des Frühlings werden Löcher in die Baumstämme gebohrt, um den Saft in Behältern aufzufangen. Der Ahornsirup wird erhitzt, um das Wasser zu verdampfen, das er in seiner natürlichen Form enthält.

Die Bezeichnung des Sirups ist geschützt und es gibt verschiedene Grade, die ihn unterscheiden: Extra Light, Grade A und Grade B. Der beste ist Extra Light, die erste Ernte. Seine besonderen Merkmale sind der Gehalt an Mangan und Zink. Zwei Teelöffel liefern 34 Kalorien.

Ahornsirup ist ein gesundes Süßungsmittel, reich an Nährstoffen, das Müsli, Getränke, Puddings, Desserts, Joghurt usw. begleitet. Der Unterschied zu Honig besteht darin, dass er beim Erhitzen seine wertvollen Nährstoffe nicht verliert. Er ist antioxidativ und enthält Riboflavin, das für die Energieproduktion notwendig ist, sowie eine erhebliche Menge an Zink und Kalzium. Seine Konsistenz und sein Geschmack passen gut zu Eis oder Joghurt.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

• Nährwertangaben pro 100g:
• Energie: 1129kj/270kcal
• Fette: 0g (gesättigt: 0g)
• Kohlenhydrate: 67g (Zucker: 58g)
• F. Ballaststoffe: 0g
• Proteine: 0g
• Salz: 0mg