Кафява захар на фирма Cristal в кристална форма, се състои от кристали захар и има ниско съдържание на меласа. Има по-ароматен вкус и по-големи кристали от бялата захар, затова отнема повече време да се разтвори в напитки и сладкиши. Има по-голямо съдържание на някои хранителни вещества като калций и фолиева киселина, докато калоричността му е същата като на бялата захар.