Die Klinge besteht aus AUS-8 Stahl mit einem mittleren Kohlenstoffgehalt und einem hohen Chromgehalt. Sie bietet eine ausgezeichnete Balance zwischen Klingenhärte, Schärfe und Korrosionsbeständigkeit. Diese Balance sorgt für eine lange Lebensdauer und ist die bevorzugte Legierung vieler qualitätsbewusster Messerliebhaber.

Ihr Härtegrad beträgt 58 HRC (ein Messer mit einem Härtegrad über 56 HRC gilt als gut).

Der Griff besteht aus Edelstahl und bietet Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit während des Gebrauchs. Darüber hinaus ist er angenehm zu halten und dank seines strukturierten Designs ähnelt er der Form eines Bambuspflanzenstängels.

Schnitte sollten auf holzigen oder plastischen Schneideflächen durchgeführt werden. Glas-, Stein- und Marmorschneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide mit einem Tuch oder Handtuch abwischen.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Abziehstab erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Blatt Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Blatt Papier schneiden. Auf der anderen Seite wird ein Messer, das geschärft werden muss, Schwierigkeiten haben und sein Schnitt wird unregelmäßig sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um mögliche Schäden an der Klingenkante zu reparieren und die Schärfe zu erhalten.