Lama este fabricată din oțel AUS-8 cu un conținut mediu de carbon și un conținut ridicat de crom. Oferă un echilibru excelent între proprietățile de duritate a lamei, ascuțime și rezistență la coroziune. Acest echilibru oferă o durată lungă de viață și este aliajul preferat al multor pasionați de cuțite de calitate.

Nivelul său de duritate este de 58 HRC (un cuțit cu duritate peste 56 HRC este considerat bun).

Mânerul este făcut din oțel inoxidabil și oferă durabilitate și rezistență în timpul utilizării. În plus, este confortabil de ținut și datorită designului texturat, seamănă cu forma tulpinii unei plante de bambus.

Tăierile se recomandă să se facă pe suprafețe de tăiere din lemn sau plastic. Suprafețele de tăiere din sticlă, piatră și marmură nu sunt potrivite deoarece pot cauza deteriorarea permanentă a lamei cuțitului.

Spălați cuțitul cu apă caldă înainte de a-l folosi pentru prima dată. După fiecare utilizare, asigurați-vă că spălați cuțitul imediat (cu un detergent ușor) și îl uscați cu o cârpă moale. Mai ales dacă ați tăiat alimente acide, ar trebui să spălați cuțitul imediat după utilizare.

Pentru propria dumneavoastră siguranță, ar trebui întotdeauna să ștergeți cuțitul departe de corpul dumneavoastră și departe de marginea sa, folosind o cârpă sau un prosop.

Se recomandă să nu îl spălați în mașina de spălat vase, ci manual, pentru a proteja materialul și a menține ascuțimea sa pentru o perioadă lungă de timp.

Nu contează cât de ascuțită este o lamă la început, după ceva utilizare are nevoie de ascuțire, lucru pe care îl poți realiza cu un ascuțitor, o piatră de ascuțit sau un băț de ascuțit.

Poți să îți dai seama dacă cuțitul tău taie bine cu un test simplu folosind cuțitul și o foaie de hârtie. Un cuțit ascuțit poate tăia ușor și curat printr-o foaie de hârtie. Pe de altă parte, un cuțit care are nevoie de ascuțire va avea dificultăți și tăierea sa va fi neregulată.

De asemenea, este recomandat să ascuțiți cuțitele cu un profesionist ocazional, pentru a repara posibilele daune la marginea lamei și pentru a menține ascuțimea.