Ιδανικό μαχαίρι για το κόψιμο του γύρου σε πολύ λεπτές φέτες.

Η στενή λεπίδα του είναι κατασκευασμένη από ατσάλι (carbon steel) μήκους 40cm. Χάρη στην ειδική επεξεργασία της εξασφαλίζει μεγάλης διάρκειας αντοχή στο χρόνο.

Κατασκευάζεται στην Πορτογαλία.