Έχει πολύ καλό, εργονομικό κράτημα και με σωστό τρόχισμα είναι ένα πολύ καλό οικονομικό μαχαίρι και για επαγγελματική χρήση.

πολυ καλο μαχαιρι για ελαφρια επαγγελματικη χρηση ή φουλ ον οικιακη. μου εβγαλε μια σεζον σε καταστιμα εστιασης. τα δοντια με τον καιρο θα στρογγυλεψουν και δεν θα κοβει οπως την πρωτη μερα που αγοραστηκε αλλα μπορεις να το λειανεις και να το επαναφερεις. Πολυ καλο για λαχανικα, ψωμια και χοντρες κοπες κρεατων. θα το ξαναγοραζα

Χωρίς να έχω εμπειρία με τέτοιου τύπου μαχαίρια, αγόρασα το συγκεκριμένο διαβάζοντας τις θετικές κριτικές εδώ. Με άφησε απόλυτα ικανοποιημένο στην ερασιτεχνική οικιακή χρήση που κάνω. Κόβει τα πάντα, εύκολο στην χρήση, ελαφρύ στο χέρι.

Ένα πολύ καλό μαχαίρι με λάμα από - όχι κορυφαίας αλλά καλής ποιότητας - κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού, σε πολύ καλή τιμή. Η λαβή του είναι και αυτή από καλό υλικό και εργονομική. Για την τιμή του είναι καλύτερο από πολύ ακριβότερα και πιο επώνυμα ευρωπαϊκά (Γερμανικά) μαχαιριά.Απέχει αρκετά από τον σχεδιασμό , φιλοσοφία και υλοποίηση των γιαπωνέζικων μαχαιριών σε όλους τους τομείς (βάρος, πάχος και σχεδιασμός λαβής, ύψος ράχης λάμας, ακόνισμα και διατήρηση αυτού).

Πολυ ευχαριστημενος απο την αγορα. Κοβει τελεια, σε σημειο που λιγο απροσεκτος να εισαι με τη λεπιδα να κινδινευεις να κοπεις. Η αντοχη του στο χρονο θα φανει, αλλα προς το παρον δειχνει σκυλι. Η λαβη του δεν ειναι βαρια, ουτε και ελαφρια βεβαια.
Update 09/2023: Δυο χρόνια και πολλά κοψίματα μετά, συνεχίζει να κόβει εξίσου καλά με την πρώτη μέρα. Εάν το προσέξετε και δεν χτυπάτε την λεπίδα του, θα μείνετε ευχαριστημένοι για αρκετά χρόνια.

Κόβει σαν ξυράφι! Θα δείξει η αντοχή στον χρόνο αλλά προς το παρόν σφάζει και έχει πολύ καλή ισορροπία σαν κατανομή βάρους στο χέρι