Es hat einen sehr guten, ergonomischen Griff und mit der richtigen Schärfung ist es ein sehr gutes Budgetmesser für den professionellen Einsatz.

Sehr gutes Messer für leichten professionellen Einsatz oder intensiven Gebrauch zu Hause. Es hat mir eine Saison in einem Restaurant gehalten. Die Zähne werden im Laufe der Zeit abgerundet und es schneidet nicht mehr wie am ersten Tag, an dem es gekauft wurde, aber man kann es schärfen und wieder in Form bringen. Sehr gut für Gemüse, Brot und dicke Fleischstücke. Ich würde es wieder kaufen

Ohne Erfahrung mit dieser Art von Messern habe ich dieses hier gekauft, nachdem ich die positiven Bewertungen gelesen habe. Es hat mich vollkommen zufrieden gestellt mit der Amateur-Hausnutzung, die ich mache. Es schneidet alles, ist einfach zu bedienen und leicht in der Hand.

Ein sehr gutes Messer mit einer Klinge aus - nicht erstklassiger, aber guter Qualität - rostfreier Stahllegierung zu einem sehr guten Preis. Der Griff ist ebenfalls aus gutem Material und ergonomisch. Für seinen Preis ist es besser als deutlich teurere und bekanntere europäische (deutsche) Messer. Es unterscheidet sich deutlich im Design, der Philosophie und der Umsetzung von japanischen Messern in allen Bereichen (Gewicht, Dicke und Griffdesign, Klingenhöhe, Schärfen und Pflege).

Sehr zufrieden mit dem Kauf. Es schneidet perfekt, bis zu dem Punkt, an dem man ein wenig vorsichtig sein muss, um sich nicht mit der Klinge zu verletzen. Seine Haltbarkeit wird sich im Laufe der Zeit zeigen, aber im Moment scheint es solide zu sein. Sein Griff ist weder schwer noch leicht, natürlich.
Update 09/2023: Zwei Jahre und viele Schnitte später schneidet es immer noch genauso gut wie am ersten Tag. Wenn man sich darum kümmert und die Klinge nicht trifft, wird man viele Jahre lang zufrieden sein.

Schneidet wie ein Rasiermesser! Die Haltbarkeit im Laufe der Zeit bleibt abzuwarten, aber im Moment schlachtet es und hat eine sehr gute Balance in der Gewichtsverteilung in der Hand