Ich koche seit Jahren und ich kann sagen, dass ich mit dem Messer vollkommen zufrieden bin. Es war das erste Kochmesser, das ich gekauft habe und es ist ideal für junge Köche. Ich habe es gekauft, damit ich es "missbrauchen" kann, ohne mich schuldig zu fühlen, es zu schärfen. Ich habe es seit 4 Jahren und mit angemessener Pflege ist es wie neu und sogar besser. Schöner und stabiler Griff.