Η μηχανή κάνει υπό προυποθέσεις και καλό παγωτό :) , έχετε υπόψη τα εξής, μήπως γλιτώσετε καμιά δοκιμή:
1. Κάδος στην κατάψυξη για 24 ώρες, υλικά στο ψυγείο επίσης για 24 ώρες.
2. Με τελικό προιόν με μίνιμουμ 5% λιπαρά και 15% υδατάνθρακες (χρησιμοποιώ γάλα εβαπορέ, κανονικό ή και light και ζαχαρούχο γάλα), βγαίνει ένα παγωτό που δεν γίνεται άμεσα κόκκαλο στην κατάψυξη. Θα γίνει στις 2 μέρες. Στο σπίτι μου το παγωτό δεν ζει πάνω από 2 μέρες, εξαφανίζεται, οπότε δεν είναι θέμα για εμένα. Αν κάνετε μικρή ποσότητα 700-800ml το παγωτό βγαίνει σαν soft serve και τρώγεται αμέσως.
3. Αν θέλετε αυξάνετε τα ποσοστά (ανεβαίνουν οι θερμίδες) ως 15% λιπαρά και 30% υδατάνθρακες, το παγωτό που θα πάρετε θα είναι πολύ κοντά σε εμπορικό προιόν.
4. Αν αυξήσετε τον όγκο υλικών ως τα 1600ml που έχει χωρητικότητα η μηχανή, το μιγμα δεν θα "δέσει" και δεν θα ομογενοποιηθεί σωστά, θα διαχωριστεί στην κατάψυξη και θα πετρώσει πιο γρήγορα. Δεν έχω δοκιμάσει μεγάλη ποσότητα με αυξημένα λιπαρά και υδατάνθρακες, λογικά θα γίνεται καλύτερο, αλλά μη σας πάρω στο λαιμό μου.
5. Η σκόνη κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλκοολ και κάποια άλλα υλικά προσφέρουν στη χημεία, ώστε να δέσει το παγωτό. Γίνεται και χωρίς αυτά, γίνεται καλύτερο με αυτά!
Για 75 ευρώ τρώω υγιεινό παγωτό κάθε μέρα, γιατί τρώω παγωτό χειμώνα-καλοκαίρι. Έχει ήδη βγάλει τα χρήματά της, την έχω ένα 2μηνο σχεδόν και έχει δουλέψει 20 φορές.