Hafer als Getreideart ist eine besonders nahrhafte Nahrung für den Menschen. Der Haferbrei hat einen hohen Nährwert und zeigt eine gewisse belebende Wirkung in jungen Jahren, wie bei Kindern und Kranken.

Hafer hat einen hohen Gehalt an:

• Eiweißen
• Fetten
• Vitamine E, B1, B2
• Folsäure
• Pantothensäure
• Mineralien wie Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan
• Beta-Glucan
• Ballaststoffen

Darüber hinaus hat es eine hohe Energieausbeute.