Το μέλι του δάσους προέρχεται από τροφές που βρίσκονται σε υψόμετρο 870 μέτρων, μέσα σε πυκνό δάσος από καστανιές, οξιές, βελανιδιές και διάφορα αγριολούλουδα και βότανα.

Είναι σκουρόχρωμο με γεμάτη γεύση και άρωμα, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Το μέλι δάσους της εταιρείας Κτήμα Χρόνη έχει ήπια, γλυκιά και πολυεπίπεδη γεύση λόγω των διαφόρων φυτών.

Το άρωμά του είναι έντονο και το χρώμα του σκούρο κοκκινωπό πριν την κρυστάλλωση, η οποία συμβαίνει σε μικρό διάστημα λόγω της φυσικής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα.

Είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως:

• Κάλιο
• Μαγνήσιο
• Σίδηρος
• Φώσφορος
• Νάτριο

Επιπλέον, περιέχει βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες που δρουν προστατευτικά και έχουν καταπραϋντικές και θεραπευτικές ιδιότητες στον πονόλαιμο, τις στομαχικές διαταραχές και τη γρίπη.

Πρόκειται για προϊόν πιστοποιημένης βιολογικής καλλιέργειας χωρίς τη χρήση αντιβιοτικών.