Vin rosé din 100% xinomavro care rămâne cu drojdiile sale câteva luni, câștigând în structură și corp. Are o culoare roz-somon deschis și un caracter aromatic intens cu arome de citrice, fructe de pădure, cireșe și căpșuni. 

Pe palat, este bogat cu note de fructe roșii combinate cu note ușoare de rubarbă. Are o bună aciditate și echilibru, dar și un postgust intens aromatic de vișine și cireșe. 

Se servește pentru a însoți paste cu homar, creveți saganaki cu roșii, paste cu carne tocată, mâncăruri vegetale, arome mediteraneene de vară și exotice.