Această carte este specializată în viticultura ecologică. Temele sale includ solul și gestionarea acestuia (sisteme de întreținere și fertilizare verde, mecanizare, cultivarea solului) pe de o parte, și îngrijirea plantelor pe de altă parte. Principiile ecologice ale diversității speciilor și mecanismele naturale de reglare (patogeni, organisme benefice) sunt prezentate cu numeroase exemple practice, iar strategiile descrise sunt deja aplicate cu succes în multe întreprinderi ecologice.