Οι νιφάδες σίκαλης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λυσίνη (βασικό αμινοξύ) και είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, γεγονός που έχει θετική επίδραση στην πέψη.

Η σίκαλη αποτελείται από:

• 65% άμυλο
• 10% ίνες
• 12% πρωτεΐνες
• 9% νερό
• λίπος
• μέταλλα

Οι νιφάδες σίκαλης περιέχουν πολλά από τα πολύτιμα συστατικά του καρπού της σίκαλης. Μπορείτε να τις απολαύσετε με γάλα, φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλους σπόρους. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και έχουν περισσότερη γεύση από ό, τι το πλιγούρι βρώμης.