Matcha este o pudră fină obținută din 100% frunze de ceai verde atent selectate (calitate tencha), măcinate pe pietre de granit, fără niciun alt procesare.

Comparativ cu alte matcha, Matcha Ninja cultivă plantele de ceai foarte atent, iar secretul este că acestea sunt crescute într-o zonă umbrită cu trei săptămâni înainte de recoltare, crescând nivelurile de clorofilă și antioxidanți. Procesul de selecție este unic, deoarece doar frunzele potrivite sunt colectate, separate meticulos de tulpini și venele frunzelor, îmbunătățind calitatea și făcându-l mai puțin amar decât orice alt matcha, fără substanțe adăugate sau zahăr.

1. Încălzim apa la aproximativ 80° C (nu fierbem). 

2. Adăugăm 1/2 - 1 linguriță de Matcha într-o ceașcă. Adăugăm puțină apă fierbinte și amestecăm. Când amestecul devine spumos, adăugăm 100ml de apă sau lapte fierbinte.